为什么动物吃巧克力？
因为，巧克力里含有一类物质叫做苯乙胺（phenethylamine），这被称为“情欲色素”的物质能够使脑部分泌一种神经递质去甲肾上腺素，进而影响5-羟色胺、组胺和肾上腺素的水平，这些物质的减少可以导致情绪低落甚至抑郁。 一些研究者就猜想，食用巧克力可能会对情感有影响。比如之前有一项纳入了104名参与者的研究发现[1]，与不吃巧克力的参与者相比，每周吃5份以上巧克力的参与者患抑郁症的几率要高3倍；在另一项针对2816名女性的大型研究中，同样发现食用巧克力与负面情绪有关联。 但这些研究都是基于观察得到的结论，并不能证明是巧克力直接导致了情绪问题。于是，有些研究者就开始设计实验来验证这一假设。
之前有人给小白鼠喂服不同剂量的咖啡因，然后观察它们行为的变化，结果发现高剂量的咖啡因会促使小白鼠表现出更明显雌性化的行为表现——当把小老鼠放在带有滑轮的笼子里时，它们会停止移动并流泪，而如果把小鼠放在没有滑轮的笼子中时，它们则会到处爬行。 研究人员猜测，可能是咖啡因导致了小白鼠体内的去甲肾上腺素、5-羟色胺和肾上腺素的水平出现了下降，从而造成了情绪低落的现象。 而类似的，如果吃了巧克力会导致情绪变得低落的话，那么也应该可以通过检测血浆中的神经递质或激素的水平来判断。
可惜的是，到目前为止，还没有人做过相关的实验来探讨巧克力摄入后情绪变化的问题。对于“吃巧克力会导致情绪不佳”的说法，目前还缺乏充分的证据证明其正确性。 不过，虽然目前没有证据支持“吃巧克力会致情绪低落”的结论，但并不表示这种说法就是错的。毕竟，像咖啡、茶等常见饮料都有一定的刺激中枢神经系统的作用，而巧克力中也含有类似的精神活性物质，这些有可能影响情绪的化学物质，都有可能影响人们的感受，让人产生“吃了巧克力就会心情不好”的感觉。